Sugo di verdure al forno

6 pomodori maturi

6 cipolle di tropea

2 carote

1 piccola melanzana

100 g di prosciutto 2% di grassi o del pollo o tacchino arrostito, in confezione 1% di grassi

2 bicchieri di vino bianco

tempo occorrente 3 ore e mezzo

Tagliare a dadini tutte le verdure, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e mettere a cuocere (io ho usato un foglio di carta-forno poggiato sulla teglia in dotazione al forno) a temperatura di 180°.

Lasciare per 15-20 minuti, poi portare la temperatura su 130 °,  e bagnare con il vino bianco.

Lasciarle cuocere lentamente girando ogni tanto.....

Questo sugo è ottimo per condire la pasta, il cous cous oppure per mettere sopra a crostoni

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