Portfolio Category: Antipasti

Carpaccio insolito

180 g farina tipo 0 3 chiare d’uovo 100 ml di latte magro 50 ml di olio MCT (facoltativo) 25 g di lievito di birra fresco o liofilizzato 500 g di verdure miste (peperoni rossi, cavolfiore, broccoli, carote, zucchine, patate) 100g di petto di tacchino o di pollo arrosto in confezione...
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ricetta 2

250 g di vitella a piccoli pezzetti 2 cipolle bianche 1 carota qualche gambo di sedano 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino 200 g di piselli 2 carote 4 patate non troppo grosse     Tempo occorrente : 1 ora   Si tritano le verdure e si mettono in padella con la carne e del vino bianco. Si aggiungono i 2 rametti di rosmarino e si copre. Si lascia...
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ricetta 1

400 g di patate

farina bianca quanto basta

1 cipollina fresca

fette di pollo o tacchino in confezione 1% di grassi

200 g di piselli surgelati

100 ml di latte magro e un cucchiaio di farina per la besciamella

Tempo occorrente 1 ora

Lessare le patate in...

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ricetta 3

250 g di fagioli cannellini anche in scatola 1 cipolla bianca 1 chiara d’uovo sale-paprika 1 barattolo di salsa 100 g di piselli farina quanto basta a rendere l’impasto omogeneo (circa 200 g) un ciuffetto di prezemolo   Tempo occorrente 30 minuti Passare i fagioli al passaverdura. Aggiungere mezza cipolla tritata finemente insieme al prezzemolo...
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