300 g di carne (vitello o pollo)
25 g corn flakes
3 patate
2 cipolle
1 melanzana
2-3 pomodori maturi o pomodori pelati
origano
Tempo di preparazione 1 ora circa
Mescolare le patate lesse schiacciate alla carne macinata.
Incorporare anche i corn flakes macinati con uno spicchio d'aglio e un pò di prezzemolo.
Formare 2 polpette e passarle nel pane grattato.
Mettere al fuoco la solita padella antiaderente e quando è ben scaldata adagiare le 2 polpette.
Appena si saranno dorate da una parte girarle dall'altra.
Ci vuole un pò di pazienza ma vengono "arrostite" come con l'olio.
A questo punto prepareremo la salsa dove adageremo le ns polpette:
Cuociamo con del vino bianco 2 cipolle di tropea e una melanzana a cubetti.
Aggiungiamo il pomodoro, l'origano, uniamo il polpettone e lasciamo cuocere ancora 10 minuti dopodichè con il mixer le cipolle e la melanzana diventeranno una crema...
P.S - Per il secondo polpettone ho preparato un contorno di salsa di peperoni, pomodoro, aglio e cipolla qualche foglia di basilico e origano, mettendo a cuocere a crudo tutti gli ingredienti poi tritando tutto col mixer.
no images were found
