250 g di fagioli cannellini anche in scatola
1 cipolla bianca
1 chiara d'uovo
sale-paprika
1 barattolo di salsa
100 g di piselli
farina quanto basta a rendere l'impasto omogeneo (circa 200 g)
un ciuffetto di prezemolo
Tempo occorrente 30 minuti
Passare i fagioli al passaverdura.
Aggiungere mezza cipolla tritata finemente insieme al prezzemolo e cominciare ad incorporare la farina.
Deve diventare un composto omogeneo senza attaccarsi alle dita.
Salare e fare delle polpettine che metteremo in forno a 180° ventilato per circa 15 minuti.
Nel frattempo tagliare l'altra mezza cipolla bianca e metterla in padella con l'acqua dei fagioli.
Far cuocere e "rosolare.
Aggiungere il pomodoro, la paprika, i piselli precedentemente scottati al microonde e le polpette e far cuocere ancora 15 minuti .
P.S. -Si può anche aggiungere alla mezza cipolla tritata anche un pò di prezzemolo o un trito di altri odori a piacere.
