200 gr di farina 0
¼ di cubetto di lievito di birra
sale q.b.
Tempo di preparazione 15 minuti più la lievitazione dell'impasto
Impastare gli ingredienti e lasciare riposare qualche ora
Stendere e condire con pelati oppure ancora meglio, con il mix pomodoro/cipolla della salsa base.
Aggiungere anche 100 gr di bresaola tritata al mixer e a cottura ultimata mettere della rucola fresca.
Un' ottima variante può essere rappresentata anche da fette di prosciutto cotto 3% di grassi e feta light 1% sbriciolata come sostituta della mozzarella.
Si può fare anche aggiungendo al pomodoro, funghi champignons precedentemente passati in padella con prezzemolo, aglio e feta sbriciolata.
Infornare in forno caldissimo.
