Insalata fredda di patate e wurstel

2 patate circa 300 g

1 cipollina fresca

4 cetriolini sott'aceto

2 wurstel (1,5% di grasso)

vino bianco quanto basta per "condire" le patate lessate

1 vasetto di yogurt greco (0% di grasso)

  1 cucchiaino di curcuma oppure di curry

il succo di mezzo limone

Tempo di preparazione 30 minuti

Si mettono a cuocere le patate e appena cotte si condiscono con sale e vino bianco.

Si fanno scottare in acqua bollente per qualche minuto, anche i 2 wurstel poi si tagliano a pezzi piccoli. Si trita la cipolla fresca e i 4 cetriolini sottaceto.

Si mescolano tutti gli ingredienti aggiustando di sale..

Si fa sciogliere la curcuma o il curry nel succo del mezzo limone e si sparge sopra al composto. In ultimo si aggiunge il vasetto di yogurt e si mescola.

Si può mettere in frigo o consumarla a temperatura ambiente....

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