250 g di ceci precedentemente bagnati
mezza cipolla
1-2 spicchi d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
tempo occorrente 15 minuti per la preparazione
30 minuti per il riposo del composto prima della cottura
30 minuti circa per la cottura in forno
Sono necessarie 24 ore di ammollo per i ceci, che vengono cucinati CRUDI
Si mette la cipolla, l'aglio e il prezzemolo nel mixer e si trita, dopodichè si mettono anche i ceci e si tritano facendo attenzione che devono rimanere abbastanza granulosi. Non devono diventare una crema. Si impastano con gli altri ingredienti e si lascia riposare il composto per 30 minuti. Per ammorbidire il composto, si può usare qualche cucchiaio di latte magro oppure dell'olio MCT.
Si fa scaldare il forno a 180° e si mettono in forno le polpette per 30 minuti circa. Dopo circa 15 minuti si girano dall'altra parte.... Piatto veramente gustoso!
P.S.- Ho provato anche ad aggiungere al composto un pizzico di curcuma. Ci sta bene davvero.
