Cous cous multietnico

200 g di cous cous

200 g feta light

1 vasetto yogurt greco magro

1 cetriolo

300 g di pomodori ciliegini

2-3 cipolline fresche

qualche foglia di insalata

Il succo di un lime oppure dell'aceto....

 

Tempo occorrente 45 minuti

 

Preparare il cous cous mettendolo in 250 ml di acqua bollente per 5 minuti, coperto.

Poi con la forchetta sgranarlo e farlo raffreddare.

Affettare a piccoli pezzi il cetriolo salarlo e aspettare circa 40-45 minuti affinchè butti fuori tutta l'acqua.

Nel frattempo preparare tutte le verdure tagliandole a piccoli pezzetti.

Unirle al cous cous insieme a dell'olio MCT altrimenti solo aceto o succo di lime.

Asciugare i pezzetti di cetriolo e unirli allo yogurt greco precedentemente salato e pepato.

Adagiare questa salsa sopra il cous cous poi al momento di servire si prende un pò dell'uno e un pò dell'altro........

 

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