Category Archives: secondi piatti

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Insalata “quasi russa”

Insalata “quasi russa”
Per la salsa: 50 ml di latte 1,6% di grassi 100 ml di olio mct (o altro olio possibile) un pizzico di sale 2 cucchiaini di aceto bianco o di limone Per le verdure: 2 patate 2 carote 100g di piselli (o fagiolini verdi) 5/6 cetriolini sottaceto o più o meno, secondo i gusti   Tempo necessario: 5-7 minuti per la cottura delle verdure, 5 minuti...
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Pasticcio di cavolfiore

Pasticcio di cavolfiore
1 piccolo cavolfiore 100 g di feta light 1 wurstel light 1% 1 spicchio d'aglio basilico mezzo litro di latte scremato 50 g di farina   Tempo occorrente 40 minuti   Lessare il cavolfiore. Preparare la besciamella. Nel frattempo preparare un trito di basilico, aglio, e wurstel e 50g di feta. Mescolare il trito alla besciamella. Fare uno strato di besciamella, cavolo, fettine di feta, ancora cavolo,...
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Pollo “quasi” fritto

Pollo “quasi” fritto

Petto di pollo a strisce (circa 200 g)

farina di riso e farina bianca per fare la pastella (io ho usato 50g di farina di riso e

50g di grano)

acqua gassata freddissima quanto basta

un trito finissimo di salvia-aglio-rosmarino (se gradito)

pepe nero

Tempo occorrente 20 minuti circa

Preparare la pastella...

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Patate ripiene al forno

Patate ripiene al forno
3 patate 50 g di feta light 1% 1 wurstel di petto di tacchino 1% 2 zucchine lesse 1/2 scalogno 1 albume d'uovo 1 fetta di pane (oppure il dentro delle patate)   Tempo occorrente 90 minuti   Mettere a lessare le patate nel microonde per 15-20 minuti. Non devono essere completamente cotte. Quando sono pronte, prendere le patate e scavarle. Mettere nel foro il composto...
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