Alcune fettine sottilissime di carpaccio
lo stesso numero di fette di melanzana grigliata
Salvia, rosmarino, aglio e qualche foglia di menta
qualche fettina sottile di limone
olio mct facoltativo
1 fettina di pomodoro per guarnire
rucola
fette di arrosto di pollo 1% di grassi
Tempo occorrente 15 minuti più il tempo necessario per la marinatura della carne e la grigliatura delle melanzane
Mettere a marinare la carne insieme al battuto di odori e aglio e alle fettine di limone.
Se non si vuole mettere l'olio MCT sarà sufficiente mettere del succo di limone...
Aggiungere anche un pò di sale e del pepe.
La marinatura può essere di qualche ora oppure anche di tutta la notte.
Si può disporre la fettina di carpaccio stesa con sopra la fetta di melanzana la fetta di pollo, la rucola,una spolverata di origano, un pezzo di fetta di limone e il pomodoro e lasciarla così oppure arrotolarla come un involtino e chiuderlo con uno stecchino......
P.S. Un'ottima variante prevede di farcire la fetta di carne con fettine di Feta light, pomodoro, cipollina fresca tritata e origano come sempre....
.....tagliando a fettine sottili gli involtini e utilizzando degli stecchini per chiudere si può avere un effetto sushi
