Bocconcini di pollo esotici

300 g di petto di pollo

2 spicchi d'aglio

1 radice di ginger (50g)

3-4 cucchiai di salsa di soia

succo di mezzo limone

1 pezzetto di scorza di limone

1 cucchiaino di curry

 

 

tempo occcorrente 12 ore per la marinatura del pollo

30 minuti per la cottura

 

Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi e mettere in infusione con gli spicchi d'aglio, i cucchiai di soia e la radice di ginger tagliata a fettine.

Girarlo con le mani per un paio di minuti, poi coprirlo e metterlo in frigo.

Io lo preparo la mattina presto per la sera.

Si mette poi a cuocere in padella antiaderente coperta con la buccia di limone, facendo ritirare il liquido. In ultimo si aggiunge il curry e il succo di mezzo limone. Si lascia ancora 3-4 minuti ed è pronto.

Ottimo servito con del riso ma anche con un bel purè, più simile ai gusti nostrani.................

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