300 g di petto di pollo
2 spicchi d'aglio
1 radice di ginger (50g)
3-4 cucchiai di salsa di soia
succo di mezzo limone
1 pezzetto di scorza di limone
1 cucchiaino di curry
tempo occcorrente 12 ore per la marinatura del pollo
30 minuti per la cottura
Tagliare il petto di pollo a piccoli pezzi e mettere in infusione con gli spicchi d'aglio, i cucchiai di soia e la radice di ginger tagliata a fettine.
Girarlo con le mani per un paio di minuti, poi coprirlo e metterlo in frigo.
Io lo preparo la mattina presto per la sera.
Si mette poi a cuocere in padella antiaderente coperta con la buccia di limone, facendo ritirare il liquido. In ultimo si aggiunge il curry e il succo di mezzo limone. Si lascia ancora 3-4 minuti ed è pronto.
Ottimo servito con del riso ma anche con un bel purè, più simile ai gusti nostrani.................
